Kategoriarkiv: Mat

Gulrotsuppe

Her kommer oppskrift på nydelig gulrotsuppe! Kommet i mine hender via Dharma Mountain.

GULROTSUPPE MED RØDE LINSER OG INGEFÆR

Bildet er lånt fra Trines matblogg

1 løk
1 fedd hvitløk
1 god bit fersk ingefær
2-4 ts rød curry paste
1 ts cummin (gjerne knust fra frø)
2 ts Herbamare økologisk urtebuljong
1 kg økologiske gulrøtter
1 boks kokosmelk
vann

Fres løk, hvitløk og ingefær i en gryte med litt olje. Tilsett gulrøtter i terninger, buljong, curry paste og cumin. Rør godt sammen. Tilsett vann til det dekker gulrøttene og la koke til det er mørt. Kjør alt i food prosessor eller stavmikser. Tilsett kokosmelk og kok opp igjen.
Ha litt frisk hakket koriander på toppen ved servering.

Yummi! Godt hele året 🙂

Tacosaus og tacokrydder

Tacokrydder

4 ss hvitløkspulver
3 ss cummin
3 ss løkpulver
2 ss himalayasalt
2 ss chilipulver
2 ss koriander
2 ss paprika
1ss sukrin
½ -1 ss pepper

Bland alt sammen og oppbevar i tett boks eller krydderglass. Holder seg leeeenge.

 

Tacosaus

1 stk rød chili
1 stk rød paprika
1 stk liten løk
1 boks hermetiske tomater
2 ss frisk basilikum el 1 ss tørket
1 dl kaldpresset olivenolje
1 stk presset lime
1 ts salt
½ ts pepper

Ta ut frø fra chili og paprika og kjør alt i foodprosessor. La gjerne stå og trekke litt for at smakene skal sette seg. Done! Kan det gjøres enklere?

 

Grønn vintersuppe

Denne retten er selvkomponert.

Nydelig vintersuppe! 

  • 1 broccoliMy garden
  • 2 stilker stangselleri
  • 1 charlottløk
  • 1 vårløk
  • en håndfull spinat
  • 1 l vann ca
  • 2 ss rømme, kesam eller creme fraishe
  • buljong, gjerne økologisk
  • pepper
  • noen dråper soyasaus
  • friske urter etter smak ev urtekrydder
  • tilsett eventuelt mere vann
  • parmesan

Kok broccoli, selleri og løk såvidt mørt, ha i spinat helt på slutten av koketiden. Mens det koker, ta en trall. Ha alt i foodprosessor pluss litt av kokevannet. Tilsett rømme. Ha alt tilbake i kjelen og kok opp. Smak til med krydder. Riv litt parmesan ved servering. Suppen er så fin hvis du har den i hvite suppeskåler, da kommer den grønne fargen til sin rett. Vi spiser jo med øynene også:)

 Inviter en venn og Yammi!!!

Her får du i deg så mye snacks at du kommer til å jodle resten av dagen :-D:-D:-D